VOORGERECHTEN

 

 

 

Knolselderijsoep met truffelroom 7,00
Mulligatawny (Indiase kerriesoep) 7,50
Carpaccio van runderlende met truffelmayonaise 8,75
Pata Negra 12,50
Kruidensalade met gepocheerd ei 7,50
Caesar salad 8,75
Terrine van geconfijte eend en eendenlever vijgencompôte en brioche 9,75
Softshell crab met koolsla en sesam 9,75
Gerookte zalm (twee soorten van Jacobus Toet) met crème fraîche 10,50
Bresaola met verse vijgen, rucola en walnoten 9,50
Ravioli met truffel en parmezaanse kaas 9,75/14,75
Pappardelle met paddenstoelen 9,75/13,75
HOOFDGERECHTEN

 

Gegrilde ossenhaas met rodewijnjus, boontjes en gefrituurde polenta 22,75
Rib eye béarnaise, frites en salade 19,75
XL Hamburger, frites 13,50
Steak tartare, frites en salade 18,75
Gebakken kalfszwezerik met gestoofde kalfswang en madeirasaus 23,00
Kotelet en worstje van Baambrugs big met zuurkool, stoofpeer en mosterdjus 21,50
Gebakken kalfsribstuk (van Slagerij de Leeuw) met paddestoelen, pompoen en spruitjes (voor 2) p.p.23,50
Rundersucade gestoofd in specerijen met eendenlever, rode kool en spruitjes 19,50
Gebakken kabeljauw met pasta nera, spinazie en saffraan beurre blanc 19,50
Gegrilde zeebaars met couscous, salade van gegrilde courgette en tomaat en korianderdressing 18,75
Gebakken zeetong (+/- 550 gr) met beurre noisette, spinazie en pommes dauphine 35,00
Fattoush (lauwwarme libanese salade met o.a. gegrilde courgette en aubergine) 15,50
Paddestoelen-risotto kroket met zoete aardappel, pompoen, portobello en saus van rode ui en balsamico 16,75
Vegetarische burger met tomatenchutney, paprika relish en frites 13,50

NAGERECHTEN

 

 

Kazen van Kef (3 stuks) 9,00
Sticky gingerbread pudding met vanille ijs 7,25
Baba au Rhum 7,25
Tarte Tatin van pruimen met crème fraîche 6,75
Chocoladetruffelterrine met frambozensaus 7,50
Crème brûlée 6,50
IJs: mango, citroen en bosvruchten of vanille, malaga en chocolate-chip 6,00
Colonel (citroenijs met vodka) 7,50
Chocolademarrons van Lanskroon: 2 stuks melk, puur of 2 verse slagroomtruffel vanaf.. 3,75
Koek en chocolade uit Laren: 1 zakje €2,75, 2 zakjes €4,25 en 3 voor €5,50  
FRUITS DE MER

 

 

KLEIN: o.a. oesters, alikruiken, langoustines, gamba's, hollandse- en steurgarnalen, vongole, scheermessen, bulots en mosselen (2p) 37,50
MEDIUM: ook als vooraf en met krabscharen en met een halve kreeft (2personen) 59,00
GROOT: ook als vooraf, met krabscharen en een hele kreeft (2personen) 70,00
Oesters per 1/2 dozijn:
Creuses (Zeeland) 9,75
Fines de Claires (Cancale, Bretagne) 11,75
Spéciales Gillardeau (Marennes, Charente-Maritime) 18,50
Kaviaar: d'Aquitaine, 20 gram van Jacobus Toet met blini en crème fraîche 39,50
Halve koude kreeft met citroenmayonaise 18,50
Krabpoten met cocktailsaus 11,50
King Crab met citroenmayonaise 20,50